Topkoks geven ongezouten mening tijdens ’stoofcollege’: met magere runderlappen kun je de smaak wel vergeten

De dagen worden korter en de eerste blaadjes vallen alweer. Voor menigeen het herfstige sein om weer stoofpotjes volgens grootmoeders recept te laten pruttelen. Maar die traditionele ’Hollandse pot’ met sukade of riblap kan ook anders worden bereid, zo betogen topkoks tijdens het eerste ’stoofcollege’.