Voor foodstart-ups is een plek in het schap van Albert Heijn of Jumbo een belangrijke stap. Het kan een onbekend merk in één klap bij miljoenen consumenten brengen en de omzet een enorme impuls geven. Maar diezelfde supermarkt bepaalt ook of het in het assortiment blijft. „In het schap komen, is niet zo moeilijk, er blijven wel.”
